임태훈 셰프가 운영하는 도량은 서울 종로구 자하문로에 위치한 고급 중식당으로, 전통 중식의 깊은 맛과 현대적인 해석이 돋보이는 요리들을 선보입니다. 임 셰프는 이곳에서 한식이 아닌 중식을 전문으로 제공하며, 특히 중화요리의 정통성을 유지하면서도 창의적인 조리법을 결합하여 미식가들에게 사랑받고 있습니다.
도량
주요 메뉴 소개
도량에서는 정통 중식을 현대적인 방식으로 재해석한 다양한 메뉴들을 제공합니다. 다음은 도량에서 제공하는 대표 메뉴들입니다:
도량정식 (1인)
- 가격: 25,000원
- 구성: 소고기 또는 양고기 130g, 다양한 야채류, 버섯류, 두부완자 등과 함께 제공되며, 두 가지 탕 중 선택 가능합니다. 소스와 함께 제공되는 정식 메뉴로, 깔끔하면서도 고급스러운 한 끼를 즐길 수 있습니다.
팔보채
- 가격: 45,000원
- 소개: 신선한 해산물과 야채를 강한 불에 빠르게 볶아낸 매콤한 요리로, 다양한 재료들의 조화로운 맛을 자랑합니다.
마라샹궈 (소고기/양고기)
- 가격: 38,000원
- 소개: 마라 소스를 기본으로 하여 소고기 또는 양고기와 각종 신선한 재료를 함께 볶아낸 요리입니다. 매콤한 마라 향과 깊은 감칠맛이 특징입니다.
깐풍기
- 가격: 30,000원
- 소개: 바삭하게 튀긴 닭다리 살을 매콤 달콤한 소스와 함께 볶아내어 깔끔한 맛과 바삭한 식감이 조화를 이루는 인기 메뉴입니다.
크림새우
- 가격: 35,000원
- 소개: 바삭하게 튀긴 새우를 특제 크림소스에 버무려 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있는 요리로, 중식 크림소스 특유의 부드러운 풍미가 돋보입니다.
칠리새우
- 가격: 35,000원
- 소개: 바삭하게 튀긴 새우를 매콤한 칠리소스에 버무려 매콤 달콤한 맛이 특징인 중식 요리입니다. 새우의 탱글한 식감과 칠리소스의 조화가 잘 어우러집니다.
레몬탕수육
- 가격: 30,000원
- 소개: 상큼한 레몬소스를 입힌 돼지고기 튀김 요리로, 일반적인 탕수육과는 다른 상큼한 맛이 특징입니다.
꿔바로우
- 가격: 25,000원
- 소개: 바삭하게 튀긴 돼지고기에 새콤달콤한 소스를 곁들인 중식 요리로, 도량의 인기 메뉴 중 하나입니다. 돼지고기의 바삭함과 소스의 새콤함이 조화를 이룹니다.
위치와 연락처
서울 종로구 자하문로6길 6에 위치하고 있습니다. 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에서 ‘철가방 셰프’로 알려진 임 셰프는 전통 중식에 현대적 감각을 더한 퓨전 요리로 주목받았습니다. 도량은 신선한 재료와 고급스러운 맛을 자랑하며, 팔보채, 마라샹궈, 깐풍기 등 다양한 중식을 제공합니다.
- 위치: 서울 종로구 자하문로6길 6 2, 3층
- 연락처: 0507-1432-0210
이곳의 매력
이곳은 임태훈 셰프의 요리 철학을 잘 반영한 고급 중식당입니다. 이곳은 신선한 재료와 고급스러운 맛을 기반으로 한 요리들로 미식가들 사이에서 큰 인기를 끌고 있으며, 중식의 깊은 맛과 현대적인 조리법을 결합해 중식의 새로운 매력을 선사합니다. 특히, 다양한 요리를 통해 전통 중식의 깊은 맛과 현대적인 감각을 동시에 느낄 수 있어 많은 고객들이 찾는 명소입니다.
또한, 도량의 인테리어는 모던하면서도 전통적인 분위기를 함께 느낄 수 있는 공간으로 구성되어 있어, 손님들이 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 임태훈 셰프는 자신의 창의적인 조리법과 정통 중식에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 도량을 통해 중식의 매력을 널리 알리고 있습니다.
마무리
중식의 전통적인 맛을 유지하면서도 현대적인 감각을 더한 요리들을 통해 미식가들의 발길을 사로잡고 있으며, 신선한 재료와 정성 어린 조리법으로 한층 더 고급스러운 중식을 제공합니다.
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