2024년 9월 3일 방송된 SBS ‘정글의 법칙’ 정글밥 4회에서는 어남선생으로 유명한 류수영이 바누아투에서 광장시장 스타일의 해물파전을 만드는 장면이 방영되었습니다. 어남선생 류수영 바누아투 광장시장 해물파전은 바누아투 현지에서 구할 수 있는 신선한 피피조개와 쪽파를 활용하여 해물파전을 준비하는 과정이 소개되었습니다. 이번 포스팅에서는 정글밥 4회 방송에 소개된 어남선생 류수영 바누아투 광장시장 해물파전 레시피에 대해서 알아보겠습니다.
반죽물과 계란 올리기: 쪽파가 어느정도 익으면 준비한 반죽물을 가지런히 놓인 쪽파위에 부어주고 그위로 계란 3개를 올립니다. 이때 계란 노른자를 터트려서 파전 전체에 골고루 펴줍니다.
피피조개 올리기: 준비한 피피 조개살을 파전 전체에 골고루 뿌려줍니다.
완성: 양쪽이 모두 바삭하게 구워지면 접시에 담아 초간장과 함께 제공한다.
이 에피소드에서는 류수영이 바누아투에서 현지 재료를 활용해 한국 전통 요리인 해물파전을 만들면서 현지인들에게 한국의 맛을 소개하는 장면이 큰 관심을 끌었습니다. 특히, 광장시장 스타일의 해물파전은 바삭한 식감과 풍부한 피피 조개의 맛으로 이 파전을 맛본 출연자들에게 극찬을 받았습니다.
