시골마을 이장우 새우만두 김치전 레시피

이장우 새우만두 김치전 레시피

주재료

• 새우만두: 4~5개

• 김치: 1컵 (잘게 다진 것)

• 부침가루: 1컵

• 물: 1/2컵

• 달걀: 1개

부재료

• 식용유: 적당량

• 고춧가루: 1큰술 (선택)

• 설탕: 1/2작은술 (김치가 신맛일 경우)

1. 반죽 준비하기

• 부침가루에 물과 달걀을 넣고 잘 섞어 전반죽을 만듭니다.

• 다진 김치와 고춧가루를 넣어 고르게 섞어줍니다. 김치가 너무 신맛일 경우 설탕을 약간 추가하면 맛이 조화롭습니다.

2. 만두 손질하기

• 새우만두를 반으로 잘라 속재료가 보이도록 준비합니다. 만두를 따로 찌거나 익히지 않아도 됩니다.

3. 팬에 굽기

• 중불로 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 김치 반죽을 한 국자 떠서 팬에 둥글게 펼칩니다.

• 반죽 위에 손질한 새우만두를 골고루 얹습니다.

4. 뒤집기와 완성

• 전의 바닥이 노릇노릇해지면 조심스럽게 뒤집어 만두가 팬에 직접 닿도록 굽습니다. 약한 불로 익히면 속까지 골고루 익힙니다.

• 완성된 전을 먹기 좋은 크기로 자른 후 접시에 담아냅니다.

• 양념간장과 함께: 간장에 고춧가루와 식초를 섞어 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

• 추가 재료 활용: 부침가루에 다진 쪽파나 다진 청양고추를 섞어 풍미를 더할 수 있습니다.

이장우표 새우만두 김치전은 매콤하고 감칠맛 나는 전 요리로, 간단하지만 특별한 한 끼를 즐길 수 있는 메뉴입니다. 새우만두의 쫄깃한 식감과 김치의 알싸한 맛이 조화를 이루며, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 레시피로 가족과 함께 따뜻한 식사를 즐겨보세요.