2024년 9월 3일 방송된 SBS ‘정글의 법칙’ 정글밥 4회에서는 어남선생으로 유명한 류수영이 바누아투에서 광장시장 스타일의 해물파전을 만드는 장면이 방영되었습니다. 어남선생 류수영 바누아투 광장시장 해물파전은 바누아투 현지에서 구할 수 있는 신선한 피피조개와 쪽파를 활용하여 해물파전을 준비하는 과정이 소개되었습니다. 이번 포스팅에서는 정글밥 4회 방송에 소개된 어남선생 류수영 바누아투 광장시장 해물파전 레시피에 대해서 알아보겠습니다.
정글밥 시청율 알아보기❯❯ 정글밥 재방송 편성표❯❯ 정글밥 다시보기❯❯어남선생 류수영 바누아투 광장시장 해물파전 레시피
재료
재료 준비:
- 피피조개살: 150여개
- 부침가루: 1컵
- 튀김가루: 1/2컵
- 물: 1컵
- 계란: 3개
- 쪽파: 1줌 (길게 썰기)
- 식용유: 적당량
- 소금, 후추: 약간
조리 방법
조리 순서:
- 재료 손질: 피피조개는 해감하여 살을 발라냅니다. 쪽파는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
- 반죽물 만들기: 부침가루와 튀김가루를 섞고 물과 계란을 넣어 반죽을 만든 후, 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 팬에 굽기: 예열된 팬에 식용유를 두르고 물기를 제거한 쪽파를 먼저 식용유에 익혀서 파기름을 만듭니다.
- 반죽물과 계란 올리기: 쪽파가 어느정도 익으면 준비한 반죽물을 가지런히 놓인 쪽파위에 부어주고 그위로 계란 3개를 올립니다. 이때 계란 노른자를 터트려서 파전 전체에 골고루 펴줍니다.
- 피피조개 올리기: 준비한 피피 조개살을 파전 전체에 골고루 뿌려줍니다.
- 완성: 양쪽이 모두 바삭하게 구워지면 접시에 담아 초간장과 함께 제공한다.
이 에피소드에서는 류수영이 바누아투에서 현지 재료를 활용해 한국 전통 요리인 해물파전을 만들면서 현지인들에게 한국의 맛을 소개하는 장면이 큰 관심을 끌었습니다. 특히, 광장시장 스타일의 해물파전은 바삭한 식감과 풍부한 피피 조개의 맛으로 이 파전을 맛본 출연자들에게 극찬을 받았습니다.
류수영의 요리 철학과 유머가 어우러진 방송은 시청자들에게 신선한 재미를 제공했습니다.
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